1
蛤肉用溫水浸泡，洗凈。
2
韭菜洗凈切段，生姜切片，紅辣椒切條。
三
將植物油倒入炒鍋，將油加熱，放入胡椒粉和姜翻炒至香。
四
倒入蛤肉，小火翻炒。
五
蛤蜊炒出湯汁後，倒入韭菜梗，大火翻炒。
六
倒入韭菜葉，關火，加鹽翻炒均勻。