吃炒肉甜面醬的時候需要用單獨的勺子挖出來。即使炸醬放壹個多星期也不壞，不能吃。很多細菌和微生物都會變質，所以要盡量在7天內食用。
甜面醬又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經過制曲、保溫發酵制成的壹種醬狀調味品。