地鐵生菜是當天在市場上買的新鮮蔬菜。清洗後會用到。洗完之後會包裝好放在密封的盒子裏冷藏。受損的生菜不會流入用餐區。
賽百味(英文:Subway)是壹家起源於美國的跨國快餐連鎖店，主要銷售三明治和沙拉。它隸屬於戴醫生集團，是世界上發展最快、規模最大的單壹品牌連鎖店。