海鮮壹鍋蒸法

1.文蛤清洗(文蛤身上附著的小毛絨上的泥漬可以用軟毛牙刷小心翼翼地去除)；

2.鍋裏多加點水，燒開；

3、將毛蛤放入火中煮熟；

4.看到有生蠔陸續張嘴，馬上關火撈起來；

5、將毛蛤的半個殼去掉，放在盤子裏；

6、用自制姜水澆服即可。

7、姜水:鹽、糖、雞精、米酒、陳醋，加少量水燒開，澆在姜末上，淋上香油。