將腌制好的雞塊、調料、茶葉放入砂鍋中煮沸。
大火燒開後，撈出表面浮沫。
撇去浮沫後，轉小火慢燉。30-40分鐘，雞肉軟爛，湯汁鮮美。加入滾刀土豆繼續燉15分鐘。土豆筷子壹插就透，僅此而已。此時加入適量的鹽和味精。
關火，拿到碗裏。好吃的雞湯就好了！雞肉很脆，湯也很好吃！