如何在家做紅燒劍魚

將秋刀魚洗凈，切成5厘米的小段。鍋裏熱油，放入蔥、辣椒炒香，然後放入刀魚，再放入料酒、醬油、白糖，再放入適量的水，再放入姜片、蒜瓣、少許鹽，蓋上鍋蓋開始燒。煮大約五分鐘。當鍋裏的湯快喝光時，關火，上桌後撒上香菜。這道美味的紅燒劍魚已經做好了。