2.調料:蔥花10g，姜片10g，幹辣椒8g，辣醬10g，鹽2g，醬油5g，醋3g，糖4g，味精3g，高湯，色拉油。
3.給雞爪加小費。
4、鍋中加水燒開，撈出雞爪。
5.往鍋裏加油，加熱。炒洋蔥，姜和幹辣椒。加入辣醬和雞爪，攪拌均勻。加入高湯、鹽、醬油、醋和糖。八成熟時，加入味精，燒至爛爛。