棕樹花是很好的蔬果，營養豐富，有消炎、清火、降血壓的藥用功效。可以生吃，也可以煮熟吃。棕櫚樹花有苦有甜。身體上，甜的身體寬，肥，豐滿，苦的身體圓，細長。
烹飪方法:炒臘肉丁，燉雞，煮湯，輔料姜、蔥、椒、酸菜。色澤鮮美，清脆爽口。
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