油炸小魚的家常方法。

第壹，比如炒小黃魚。先把小黃魚洗幹凈，放在幹凈的容器裏瀝幹。

放入適量黃酒、鹽、醬油和少許澱粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。

燒熱鍋，把油放進去。將小黃魚放入鍋中，兩面依次煎至魚表面呈金黃色。它將在大約六分鐘內被烹飪。撒點椒鹽粉就行了，根據個人口味放點。