魚1，蔥2，姜1，蒜2，香菜2，鹽3g，醬油2湯匙，油10g，醋1湯匙，豆醬1湯匙，水。
第二，實踐
將魚洗凈，切段，加鹽、醬油、姜、蔥10分鐘。
將熱鍋裏的油冷卻至8成熱，加入魚塊。
煎至兩面微黃，加醋，加蒜，醬油，豆瓣醬，魚熟後不要加太多水。
大火燒開，小火燉30分鐘，最後收汁。
裝盤，加壹些香菜。