魚腸的功效和作用
脂肪含量低，不飽和脂肪酸占總脂肪的80%，對防治心血管疾病大有裨益。魚脂肪中還含有壹種脂肪酸，對激活腦神經細胞、改善大腦功能、增強記憶力和判斷力極其重要。比畜肉和禽肉更容易消化吸收，特別適合兒童和老人。
魚香腸可以做香腸。