蔬菜水果含有哪些營養成分？

蔬菜和水果具有相同的營養特性。作為綠色植物食品，營養價值很高。

蔬菜和水果有不同的營養價值。

(1)蔬菜的品種比水果多，維生素、礦物質、膳食纖維、植物化學物質的含量都比水果高。

(2)水果中的碳水化合物、有機酸和芳香物質比蔬菜多，而且水果吃之前不需要加熱，所以營養攝入沒有損失。