東北酸菜的腌制方法

東北酸菜是東北的壹道美食，以芥菜為主料，腌制後味道酸酸爽口。腌制方法簡單。將芥末洗凈，晾幹，放入廣口瓶中。將鹽水燒開加入姜片，然後倒入缸中，密封後放在陰涼處。註意保持溫度和濕度，避免陽光直射。壹個月後即可取出食用。