1、將豬蹄洗凈後順骨切開，剁成段，用沸水煮壹下，撈出用溫水沖洗幹凈。
2、海帶用水泡發，洗凈瀝水，然後切成長條；蔥切段；姜切片。
3、鍋內倒入適量清水，放入豬腳、大料、蔥段、姜片，加少許料酒。
4、旺火燒沸後轉小火燒制二十分鐘左右，放入海帶。
5、繼續燜燒壹刻鐘，加鹽、味精、香油調味即可出鍋。