120斤辣椒油加多少白醋合適？

24斤。壹般120斤辣椒油與白醋以5: 1的比例勾兌，即24斤白醋為宜。勾兌時要將辣椒油和醋分別放入不同的容器中，然後將醋逐漸倒入辣椒油中，壹邊慢慢攪拌，即可完成勾兌。白醋是烹飪的酸味輔料，色澤鮮艷，酸味醇厚。主要原料是水、大米、食用酒精和食用鹽。