主料:帶魚400克，食用油300克，鹽3克，料酒1湯匙，胡椒粉少許，玉米澱粉50克，孜然粉50克，姜1。
1.帶魚洗凈，切段，加鹽、料酒、胡椒粉、姜絲，腌制壹晚。
2、腌制帶魚淋汁，裹壹層玉米澱粉。
3、熱油入鍋，中火煎。
4.翻面煎至壹面焦黃。
5.香脆可口的油炸帶魚段就完成了。