2鍋中燒開熱水，將蒜苗放入焯水中，停止生長。(這樣以後煎的時候就不用加水了。)
3.將破碎的蒜苗撈出備用。
4將豬肉和青紅椒切絲。
5另起鍋熱油，放入肉絲翻炒至發白，加入適量豆瓣醬。
6用豆瓣醬在小火把紅油炒熟。
7加入蒜苗翻炒。
8最後加入青紅椒，用料酒翻炒。加入適量的鹽和雞精即可食用。