材料:雞蛋4個，蒜6瓣，姜1片，鹽少許，雞精2g，澱粉少許，蔥1片，色拉油100g，水20g。
1，沸水煮雞蛋；
2、蒜姜切沫備用；
3.將煮熟的雞蛋剝殼，並將每個雞蛋切成兩半；
4.把油放進鍋裏。油熱時，放入蔥姜蒜沫，翻炒出香味，加鹽和雞精，加水，放入調好的澱粉；
5.最後加入煎蛋，小火收汁；
6.收汁後就可以出鍋了。