1，把新買的驢肉洗幹凈；將洋蔥洗凈，做成洋蔥結或切成洋蔥段；生姜切片；大蒜被搗成大的蒜末。
2.準備炒菜鍋，將驢肉剁碎放入鍋中。添加幹凈的水。所有的驢肉必須浸泡在水中，用大火煮。
3.打開蓋子，用勺子清理表面的浮沫。
4.加入所有調味料，攪拌均勻，煮沸。
5.然後轉中小火，蓋上鍋蓋，小火燉2小時左右。