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糯米粉和粘米粉在年糕中的比例如何制作年糕?

1,糯米粉和粘米粉的比例為5:2。

2.將糯米粉和粘米粉按比例混合後,加入適量的生粉、糖和水調成面糊,準備壹碗溫水,用量為面粉重量的70%左右,將混合好的面粉揉成面團,醒發3分鐘左右。

3.將面糊倒入容器中,在面糊上撒上熟芝麻和紅棗。

4.最後放入蒸籠蒸熟即可食用。