油燜大蝦的醬料怎麽炒

油下鍋後，燒辣，放入，姜，蒜，花椒，幹辣椒，爆炒出香味後放入蝦。炒至蝦變紅。（可按喜好加入洋蔥爆炒）放入豆瓣醬或油燜大蝦秘制醬。繼續爆炒。放少量白糖。翻炒均勻後，倒入啤酒。倒入啤酒後，可按喜好加入黃瓜或者土豆，加鍋蓋，大火煮開後換中火悶到收汁。起鍋，擺盤，撒上小蔥。