炸蝦怎麽做？

1.材料:蝦200克。輔料:雞蛋150克，小麥粉50克。調料:豌豆澱粉10g，鹽3g，味精2g，料酒5g，椒鹽3g，花生油25g。

2.蝦仁洗凈，去蝦線，放入碗中加鹽、味精、料酒拌勻。

3.將蛋清、面粉、澱粉和少許水加入碗中，制成稀糊狀。

4.在勺子裏加入花生油，加熱。將蝦仁裹成薄糊，壹只壹只滴入油中，炸至九成熟，撈出即可食用。餐桌上放了鹽和胡椒。