2、用清水浸泡、洗凈排骨，將排骨血水去除。
3、排骨中加入大蔥，生姜，料酒和生抽，均勻攪拌，放置腌制30分鐘。
4、將腌制好的排骨均勻的裹上米粉。
5、將裹好的米粉排骨放入鍋中蒸，大火燒開轉小火慢蒸，用時約40分鐘。
6、出鍋撒上小蔥。
1，壹般用清水浸泡6-7小時，也用淘米水浸泡2-3小時。
2.除了泡，也可以放在鍋裏蒸20-30分鐘。海帶絲的蛋白質中含有各種比例適當的氨基酸，並含有人體必需的氨基酸。海帶不僅可以作為壹道菜，還可以作為各種風味獨特的食物。海帶熱量低，蛋白質適中，礦物質含量豐富，是理想的天然海洋食品。