清蒸魚有哪些？

可以蒸的魚太多了，可以說只要妳的盤子能裝下魚，就可以蒸著吃。蒸只是眾多做法之壹。只要掌握了蒸的技巧，魚就能保持最大的風味。淡水魚適合清蒸:鯉魚、鰱魚、鱸魚等。註意，土腥味重的魚，前期處理時要用料酒、蔥、姜片、胡椒粉去腥，這樣蒸出來的魚味道好，沒有異味。