將豬肝浸泡在醬汁中不超過3分鐘。

妳問的是用醬油焯豬肝會不會超過3分鐘是嗎？是的。豬肝醬的家庭版很簡單。它需要將豬肝在清水中浸泡三個小時，將水燒開，將浸泡過的豬肝在沸水中焯五分鐘，撈出，用清水沖洗幹凈。焯水少於3分鐘會在豬肝內留下血沫，時間太短煮不透，會變硬，影響口感。五分鐘最合適。