1，小紫薯用冷水煮15到20分鐘。
2.把紫薯放在涼水裏煮，煮出來的紫薯味道會更好。紫薯大小不同，煮的時間也會略有不同。壹個小紫薯需要煮十五分鐘左右，壹個大紫薯需要煮二十分鐘。在煮紫薯的過程中，可以用筷子戳壹下，可以徹底穿透紫薯，證明紫薯已經成熟。煮熟的紫薯可以直接食用，也可以用來制作紫薯泥等美味食品。