1.裏脊肉洗凈切絲，加入料酒、蔥、姜、鹽、澱粉，抓勻，腌制10分鐘。
2.鍋內加油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入肉絲炒至變色，加入料酒，翻炒上色醬油，加入適量熱水煮沸，煨至粘稠，盛出備用。
3、鍋中燒開水，水放入面條。
4、面條煮碎，加入蔬菜煮熟。
5.煮好後，將面條和蔬菜撈出放入碗中，澆上肉絲。