做法
1：把魚洗凈，冬筍，胡蘿蔔，姜切絲
2：熱鍋下油，把魚入鍋煎壹下
3：煎到略發黃時加入筍絲，胡蘿蔔，姜再煸壹下
4：加入水，酒大火煮
5：煮到湯色發白時加入豆腐再煮10分鐘即可
6：加鹽入味，散胡椒，香菜，出鍋