方法:將大白菜用清水洗凈，將白菜切成15mm見方的塊，葉子切大壹點。放入容器中，加入適量的鹽和大量的白醋(醋，美國超市常見的果醋，便宜好用)，攪拌壹小時，然後倒掉醋水，加入白糖、蒜末、辣醬、雞精，拌勻。然後裝盤上桌(輔料根據每個人的口味不同)