煮飯通常用粳米和秈米，秈米的米粒比粳米細長。但是好像只有南方城市才有秈米，北方人只吃粳米。
我是北方人，所以很少在北方超市看到秈米。但有時妳會看到看起來像秈米的糯米。
秈米狹長，煮出來的米飯比較硬；粳稻粒形短，米質軟、粘、適口。