1.
牛筋
2.
牛肉清洗
3.
加冷水後，煮至鍋沸騰，轉中火，煮至筷子無血。
4.
取出牛肉塊，用流水沖洗出血的水。
5.
加入鹵水汁、全味和糖，牛肉加水，煮開後加鹽調味，鹹味。
6.
加壹個高壓鍋蓋，充氣，然後壓閥40分鐘。