圖中的這種菜叫做抱子芥，也叫兒菜，拳頭菜。
抱子芥（網絡圖片）
全國很多地方種植，以西南地區最多見，比如四川、雲南、貴州等。做法也多樣，可清炒，可涼拌，可煮湯。
兒菜炒肉（網絡圖片）
涼拌兒菜（網絡圖片）