食材:蝦頭少許，鹽適量。
1，蝦頭連著壹部分蝦肉，蝦殼、眼、食囊都剝掉了。
2.加工蝦頭。
3.開始剁蝦頭，剁碎後加入大量鹽，攪拌均勻。
4.瓶子。
5.瓶口用紗布紮好，放在陽光下發酵。最重要的是每天晚上把布打開攪拌壹下。壹般半個月就可以發酵了。
6.半個月後發酵蝦醬。