1、沙丁魚是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬，小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。
2、大的沙丁魚肉質鮮嫩，含脂肪高，小的刺少，食用方便。沙丁魚，別名沙甸魚、薩丁魚、鳁和鰯，是沙丁魚屬的唯壹物種，屬於鯡形目鯡科。