多數企業檢測黃曲黴毒素B1。
黃曲黴毒素是真菌(如黃曲黴和寄生曲黴)的壹種毒性代謝產物，具有很強的致癌性，主要存在於谷物、堅果、棉籽以及壹些與人體血液和動物飼料有關的產品中。
玉米、大米、小麥、豆類、花生、花生醬等樣品中的黃曲黴毒素。