青蛙營養價值高，能促進青少年身體發育，預防更年期骨質疏松，抗氧化，延緩衰老，滋潤皮膚。
青蛙入藥後性寒，能利水消腫，清熱解毒，補虛。對人體水腫、黃疸、小兒熱瘡、痢疾、疲勞發熱、婦女產後虛弱等有很好的調理作用。