辣椒素能刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，抑制腸內異常發酵。辣椒素能刺激人體內前列腺素的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持細胞功能，預防胃潰瘍。辣椒素可預防膽結石、降血脂、減少血栓形成、預防心血管疾病、緩解皮膚疼痛。