據Query 39健康網報道，嫩肉粉的功能成分是蛋白酶，可以部分水解肉中的彈性蛋白和膠原蛋白，使肉變得柔軟可口。還能提高肉中蛋白質的轉化利用率，增加營養價值。肉制品進入人體後，肉中的蛋白質主要被胃分泌的胃蛋白酶和胰腺產生的胰蛋白酶分解成小單位的肽和氨基酸。
1.將豌豆種子浸泡在壹整盆水中壹個晚上。
2.第二天，將豌豆籽放在篩網的最上層，鋪勻，底層註入壹些水，然後濕擰兩層紗布蓋在篩網上，將篩網放在通風處。
3.然後每天在豌豆種子表面澆壹些水，壹天兩到三次。倒完後，壹定要蓋上紗布，防止水分流失。
4.壹周之內，豌豆苗會長出四五寸長，可以用剪刀剪掉。留壹點根莖會有利於二茬，切好的豌豆苗可以吃。