豬肉皮
配料:生菜、幹、紅燈籠椒、鹽、雞精、糖、醬油、醋、胡椒粉。
制作流程:1。將煮熟的豬皮、生菜、熏幹、甜椒切絲，放入沸水中焯壹下，撈出放涼；2.將大蒜剁碎放入碗中，加入醬油、醋、雞精、糖、鹽和涼開水，拌勻，鍋中倒入少許油，放入胡椒粉炒出少許香油，倒入蒜汁中，拌勻，澆在三條線上。
特點:麻辣鮮香，清脆爽口。