醬爆肉怎麽做才好吃？

1.材料:坐臀豬肉(200g)、芥菜(65g)、白糖(4g)、醬油(4g)、甜面醬(10g)、黃酒(6.5g)、蔥姜(6.5g)、蒜苗(少許)。

2.將肉放入沸水中煮七次，取出後切成約2寸長、2分厚的薄片，放入王鑄油鍋中炸透(至肉片卷曲)。

3.加入蔥、姜、醬油、甜面醬、黃酒、糖，最後加入芥菜和蒜苗，翻炒20秒。