萵苣葉含有很高的食用價值。萵筍葉的吃法多種多樣，涼拌、油炸、煲湯都可以。有四種常見的吃法:
第壹種是涼拌:配芝麻醬和蒜泥，味道很清爽；
二是蘸醬:可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等。
三是熱炒:生菜可以壹起炒，味道不錯；
第四是煲湯:可以放壹些在雞蛋湯裏。