長夏習俗吃什麽？
1，鴨蛋
這自然是第壹推。長夏就是下蛋，就是下鴨蛋。鴨蛋和雞蛋壹樣營養豐富。中醫認為，鴨蛋味甘、涼，有滋陰清肺之功，入肺、脾經；具有滋陰養血、潤肺美膚的功效。適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹咽痛、高血壓、腹瀉、痢疾等患者。用於膈熱、咳嗽、咽喉腫痛、牙痛。現代醫學研究表明，鴨蛋中蛋白質的含量與雞蛋相當，但總礦物質含量遠遠優於雞蛋，特別是鐵和鈣的含量極其豐富，可預防貧血，促進骨骼發育。
2.生菜；萵苣
《本草伊彥》指其“四個方位”。春末夏初是吃生菜的季節。宋代陸遊《新菜詩》說:“黃瓜萵苣最宜，四月上市。”
中醫認為，萵筍有益五臟，疏通經絡，開胸膈。植氣、強筋骨、除口臭、美白牙齒、亮眼睛。還有催奶的作用。利尿排泄，解除蟲毒和蛇咬毒。不僅如此，任何身體虛弱，陰虛，經常牙縫出血，或者鼻子幹燥的人都容易流鼻血。萵筍莖切片可以煮熟，拌醬油或鹽，治療和減少出血。但值得註意的是，頻繁的消費讓人的眼睛變得模糊。患感冒的人不宜食用。生菜對人有毒有害，各種蟲子都不敢往裏湊。
3.茯苓
茯苓含有茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角固醇、多種酶和鉀鹽。能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用；有利尿作用，可增加尿液中鉀、鈉、氯等電解質的排泄；具有鎮靜、保肝、抑制潰瘍發生、降血糖和抗輻射的作用。古人稱茯苓為“四季藥”，是因為茯苓功效廣泛，不分四季。當它與各種藥物合用時，無論寒熱、風濕諸癥，都能發揮其獨特的功效。現代醫學研究:茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖具有明顯的抗腫瘤和保肝作用。
4.小麥
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素A等。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2和煙酸，還有壹種尿囊素成分。此外，麥胚中還含有豐富的膳食纖維和維生素E，以及少量的精氨酸、澱粉酶、谷甾醇、卵磷脂和心臟中的蛋白水解酶。小麥有養心的功效，適合心臟病患者食用。熬成湯可以治淋病。研成粉末服用可殺蛔蟲，將陳麥煮成湯飲用，還可止汗。將其燒成灰，用油調和，可治土誌中各種瘡、燙傷。
5、苦瓜
夏天過後，天氣熱了，自然會有上火的可能，所以這個時候多吃苦瓜可以防止上火。苦瓜味苦，生時寒，熟時溫。生食清熱消暑瀉火，清熱除煩；熟食補血養肝，潤脾補腎，能清熱解乏，清心明目，益氣壯陽。但吃苦瓜也要註意不要損傷脾肺。
雖然夏季天氣炎熱，但人們也不要吃太多的苦味食物，最好與辛辣食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)混合食用，這樣可以避免苦味，有助於補肺氣。如果不喜歡苦，可以通過烹飪讓它不苦。苦瓜最好的吃法是涼拌。涼拌可以很好的保留苦瓜中所含的維生素。如果用爆炒的方法，這些維生素在爆炒的過程中會流失，而且爆炒後油的含量比較高，所以人吃後會攝入更多的油，不能起到降火的作用。
6、豬心
自古以來就有“臟腑是用來補臟腑的”、“心臟是用來補心臟的”之說。豬心可補心，治心悸、心跳、心悸。根據現代營養學分析，豬心是壹種營養豐富的食物。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸。
新鮮豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大作用。臨床資料表明，許多心臟病與心肌的正常活動密切相關。因此，豬心雖不能完全改善器質性心臟病，但能強化和滋養心肌，有利於功能性或神經性心臟病的恢復。
7.蓮子
蓮子分布在中國的北方和南方省份。具有健脾止瀉、止帶、補腎澀精、養心安神的功效。常用於脾虛泄瀉，白帶增多，遺精心悸失眠。蓮子對心臟很好。經常食用可以讓人精神飽滿，變得開朗。蓮子芯茶可以驅散心火，治療心煩等癥狀，甚至可以緩解失戀帶來的抑郁。這是壹種非常有用的滋補食品。夏天是勞作的季節，所以要吃蓮子。蓮子俗稱蓮子養心。所以，夏天可以選擇多吃蓮子。但需要註意的是，蓮子吃多了容易引起胃脹、噯氣等胃部癥狀。對於慢性胃病患者來說，吃蓮子更容易引起胃部不適，建議慢性胃病患者謹慎食用。
8.綠豆
綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有排鉛毒的作用。綠豆粉因為含有大量的蛋白質和B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，所以具有美白、淡斑、潔膚、去角質、抑制痘痘的功效。綠豆含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨的生青豆漿蛋白質含量相當高，內服可保護胃腸黏膜。綠豆蛋白、鞣質、黃酮類可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收。
而且綠豆有改善皮膚幹燥的作用。綠豆特有的保濕成分和礦物質為肌膚提供充足的水分，有效加強肌膚的水分保濕能力。天然多糖在皮膚表面形成壹層透明有彈性的保濕膜，使皮膚濕潤有彈性。綠豆建議可以吃綠豆芽或者喝綠豆湯，兩者都是不錯的選擇。前者能清毒，後者能解暑。
9.小米
小米入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用。煮小米粥時的粥油具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。新米的滋補效果更好。中醫認為“脾四季盛不受邪”，即脾胃功能強的人抵抗力強，不易生病。脾胃虛寒的孩子特別容易感冒，表現為面色萎黃，鼻梁上有“青筋”，身體消瘦，食欲不振，睡眠不安，經常腹瀉。
夏季飲食宜清淡，富含蛋白質、維生素、微量元素和易消化的食物，不要吃太油膩的燒烤油炸食品。烹飪采用湯、粥、湯、餅等形式，便於脾胃消化吸收。長夏來了，小米粥也不錯。
10，蓮藕
蓮藕營養價值高，富含鐵、鈣等微量元素。還含有豐富的蛋白質、維生素和澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。所以中醫稱之為:“主補養神，益氣補虛。”
蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉、增進食欲、促進消化、增進食欲、強身健體的作用，有利於食欲不佳者的恢復。夏天來了，我就沒胃口了。吃點蓮藕挺好的。
長夏要註意什麽？
首先，早睡早起
中醫認為“夏氣與心氣相通”，長夏要註意早睡早起，註意“休息”，避免運動後出汗，“出汗”傷陽氣。飲食護理方面，以“增酸減苦，補腎助肝，和胃理氣”為原則，飲食以清淡為主，多吃蔬菜、水果、粗糧。起床前可以做幾個小動作，有利於增強體質，中醫養生，延年益壽。
第二，飲食清淡
漫長的夏季過後，氣溫逐漸升高，人會感覺煩躁，食欲不振。長夏的飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在養心，既能補充營養，又能強心。宜采用“增酸減苦，補腎益肝，和胃理氣”的原則。飲食宜清淡，以易消化、富含維生素的食物為主，少吃大魚大肉和油膩辛辣食物。加入綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等。成粳米和煮粥壹起，放涼後食用，還能起到健胃祛暑的作用。平時多吃蔬菜、水果、粗糧，可以增加纖維素、維生素B、C的供給，預防動脈硬化。
第三，心理健康
健康專家警告說，漫長的夏季過後，天氣變熱，人們的心靈很容易受到幹擾和不安。因此，此時人們要特別註意精神調理，加強對心臟的保養，尤其是老年人不宜過度興奮，要保持愉快的心情，自得其樂，避免突然的喜悅和悲傷，保持壹種神清氣爽、心情愉悅的狀態。
第四，食補涼血
長夏過後，血熱會給人帶來很多不適，氣虛血熱會影響人的消化功能。所以，每餐不要暴飲暴食，給胃蠕動留足空間。給人壹種輕松自然的感覺。這個夏天，講究涼血補氣，早睡早起，是人們儲存陽氣，爭取豐收的季節。
長夏吃什麽水果？
1，櫻桃
蘇州人有長夏“看三鮮”的習俗，其中最早上市的櫻桃是“壹絕”。相傳康熙第五次南巡到達南京時，江寧正是用玄武湖瀛洲產的櫻桃編織了當時的曹寅作為貢品。康熙喜出望外，說:“先做了皇太後我再用”，然後派官員把櫻桃送到北京。
櫻桃是長夏的季節性水果。在水果家族中，鐵的含量普遍較低，但櫻桃卻很突出，鶴立雞群；維生素a含量比葡萄、橘子、橙子多4 ~ 5倍。長夏吃櫻桃贏了好彩。
2.枇杷
“老蠶熟了。”有壹次在漫長的夏季，被稱為黃金果的枇杷在春蠶成熟後上市。中醫認為枇杷性涼，有潤肺清肺的作用。《本草綱目》記載枇杷味甘、酸、平、無毒，有“止瀉降氣、益肺止嘔、控實熱、潤五臟”之功效，主要用於治療肺痿、咳嗽、嘔血、口渴、嘔吐。
不吃未成熟的枇杷；忌食，脾虛泄瀉者應少吃或不吃。枇杷核含有氰苷，被唾液水解後會釋放出有毒的氫氰酸，損害呼吸和血管運動中樞的功能，所以吃的時候壹定要把核去掉。
3.杏
新鮮杏富含維生素C，維生素C是另壹種幫助身體吸收鐵的抗氧化劑。杏是維生素B17含量最豐富的水果。近年來研究發現，B17是壹種極其有效的抗癌物質，它只對正常和健康的細胞有殺傷作用。所以，杏可以防癌。
杏子有生津止渴的作用，但由於其雙重作用，吃多了還可能引起腹痛腹瀉，所以成人每天吃杏子不要超過10。
4、青梅
青梅味甘，皮大肉小，汁多酸度高，含有豐富的氨基酸、果酸和維生素c，梅子中含有大量的有機酸，包括酸和蘋果酸，具有生津止渴、增進食欲的作用。此外，烏梅果實具有調節胃腸功能的獨特功效。
采摘即將成熟的青梅，用煙火熏黑，制成烏梅。烏梅有止渴、生津、開胃、消積、清腸、止嘔、清血的功效。烏梅最經典的吃法大概就是數數了。取烏梅、山楂、甘草、冰糖煮成水，酸甜開胃。炎炎夏日端上壹碗真的很愜意。其他還有烏梅汁，也很受歡迎。
5.楊梅
“小滿枇杷黃，楊梅紅，長夏”，進入長夏，楊梅也上市了。楊梅是夏季的上品水果。《本草綱目》中記載，楊梅能化痰消食、生津止渴，具有調和五臟、清胃祛邪、止痢止瀉的作用。俗話說“五月楊梅滿林，初疑壹株值千金。”
因為楊梅沒有果皮，是人工采摘的，上面有大量的灰塵和細菌，吃了之後必然會引起胃部不適。所以吃楊梅的時候，最好先泡5~10分鐘，然後把水過濾幹，這樣壹方面可以把壹些臟東西洗掉，另壹方面也可以讓楊梅的風味更好。
長夏吃什麽水果？除了以上水果，桑葚、芒果這些時令食物也可以適量食用。
長夏節氣不能吃什麽？
不要吃高梁味濃的食物，甘、肥、膩，生濕助濕，如動物脂肪、腥魚、酸辣之品，油炸、熏制之物，如生蔥、生蒜、姜、芥末、花椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦蟹。