材料:綠豆粉絲、黃瓜150g、醬油、醋、蒜泥、香油。
1,準備粉條,可以在超市買幹粉條,也可以自己做。自制的,新鮮的最好。< br & gt2.黃瓜洗凈,去皮,切塊備用。< br & gt3.將幹綠豆粉絲放入沸水中煮10分鐘,然後瀝幹水分備用。如果是新鮮的,就不用水煮了。< br & gt4.在綠豆粉絲中加入蒜泥、醬油、醋和香油,拌勻即可食用。
1.鹵肉:在包肉餡餃子之前,提前將肉腌在肉餡餃子裏。最好將肉切成小塊,加入鹽、糖、醬油等調料,密封後放入冰箱冷藏3-5個小時,這樣包出來的肉餡餃子會更美味。
2.泡糯米:包餃子前將糯米洗凈,然後用清水浸泡5小時以上。糯米飽水後會更容易蒸,糯米能更好的吸收肉的味道,這樣餃子會更入味。