蒸蓧面冷水上鍋還是熱水上鍋 蒸蓧面的做法

1、蒸蓧面通常情況下都要冷水下鍋，我們需要先把蓧面和適量的清水混合在壹起揉成面團，等面團醒發半小時左右之後用壓面機將它壓制成面團，再把它和冷水壹起放入蒸鍋中。

2、隨後用大火將鍋中的清水煮開，再繼續對蓧面加熱五分鐘左右，這樣壹份美味的蓧面就蒸好了。最後根據自己的喜好調制好蘸料，用蓧面蘸取它食用即可。