雞蛋脆皮煎餃

材料:餃子7個雞蛋12黑芝麻。

調料:鹽蔥花

練習:

1.將蛋液打勻，加入少許鹽調味。不粘鍋抹上油，放入餃子，小火煎至鍋底金黃。

2.倒入1/3的水，蓋上鍋蓋，小火燉78分鐘。水快幹的時候，轉小火。

3.倒入蛋液翻鍋底抹平，煎至凝固，撒上蔥花和黑芝麻。

小貼士:

速凍餃子的含水量可以相應增加。