首先，將大蒜切碎，蔥切成小塊，辣椒切片，黃瓜和天婦羅滾刀切絲，胡蘿蔔切絲。鍋中放入適量的油，將蒜、蔥、辣椒依次放入鍋中炒香。
將胡蘿蔔放入鍋中翻炒，然後加入天婦羅，稍微翻炒壹下，然後倒入壹些水煨壹下。
第二步的水炒幹後，加入黃瓜翻炒。
出鍋前根據自己的喜好加點沙茶醬，攪拌炒好後就完成了這道清冰箱菜。
服務
1.將幹豆浸泡在溫水中約2至3小時。幹豆完全變軟後，可以洗凈瀝幹水分用於烹飪。
2.泡豆幹時加鹽可以起到殺菌除異味的作用，少加醋有利於快速催熟。之所以要用溫水泡豆幹，是因為用冷水泡豆幹時間太長，用熱水泡豆幹不僅味道不好，而且營養成分損失更多。