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推薦夏季家常菜

夏日甜品

1,香芒蜜豆美釣

配料:龜泥、三色蜜豆、芒果、煉乳。

做法:1。提前準備龜苓膏(龜苓膏的做法見此處);

2.將龜苓膏用刀切成小塊,放入碗中;

3.加入三色蜜豆;

4.芒果去皮去核,切成小粒;

5.桂苓膏中加入芒果顆粒;

6.倒壹點煉乳。

戀愛小貼士:

1.龜苓膏放入碗中時,最好同時澆壹些龜苓膏的湯,味道會更好;

2、煉乳根據自己口味增減;

3.蜜豆和芒果的甜味會減輕龜苓膏的苦味。如果不適合,可以加點蜂蜜。

2、三色蜜豆

蜜豆真的是萬能的小食材。妳可以在做豆包的時候放壹些,或者在做甜點的時候放壹些,或者,當妳饞的時候,妳可以直接舀兩勺...蜜豆很容易做,妳可以用任何妳喜歡的豆子和糖。有空可以多做壹些,隨時放冰箱裏保存,但是不要做太多。自制蜜豆不含添加劑,即使放在冰箱裏。

材料:紅豆1杯,綠豆1杯,黑豆1杯,紅糖80g,蜂蜜少許。

做法:1、三種豆子洗凈,放入水中浸泡壹夜;

2.將泡好的豆子瀝幹;

3.將豆子放入湯鍋中,加入1000ml水;

4.大火燒開,然後加入1碗冷水;

5.再次煮沸後,加入1碗冷水;

6、大火再燒開,轉小火煮,其間不時用勺子攪拌,避免粘鍋;

7.煮至湯汁即將變幹,關火取出,待溫度下降後加入紅糖;

8.將紅糖充分攪拌均勻;

9.加入少許蜂蜜,攪拌均勻。

戀愛小貼士:

1,用冷水反復煮可以讓豆子變壞,所以如果有高壓鍋就沒那麽復雜了;

2、豆子比較容易粘鍋,煮的過程中要時不時的攪拌;

3.在蜜豆中加入蜂蜜,不僅增加了甜度,還能使蜜豆更加粘稠。

3、秘制芒果龜泥

材料:龜苓膏粉100g,涼開水50g,開水250g,芒果1個。

做法:1,準備好龜苓膏粉倒入碗中;

2.將甲魚膏粉與冷開水混合,倒入鍋中,加入開水,小火煮5分鐘左右;

3.將煮好的溶液倒入保鮮盒中,放入冰箱冷藏5小時以上,使其凝固;

4.將凝固的龜苓膏切塊,加入芒果。

戀愛小貼士:

1,壹定要用冷水調龜苓膏的粉,熱水容易結塊;

2.加入開水後,煮幾分鐘,可以使龜苓膏的粉末溶解更均勻。最好不要省略這壹步。

3.小火煮的時候,邊煮邊用勺子攪拌,攪拌均勻。

4、桂花冰糖燉香蕉

原料:香蕉1,冰糖5g,枸杞10g,桂花幹。

做法:1,香蕉切片,盤;

2.枸杞洗凈,泡水備用;

3.冰糖切碎,撒在香蕉上;

4、然後撒上枸杞和桂花幹;

5.在鍋裏燒水。水燒開後,將香蕉放入水中蒸8分鐘。

戀愛小貼士:

1.香蕉切片盡量厚壹點,不然蒸完皮更容易皺。

2、不要蒸太久,幾分鐘就好,不然香蕉變色嚴重。

配料的營養知識:

香蕉很好,但不是每個人都適合。急慢性腎炎和腎功能不全患者不宜多吃香蕉,限半根;

2、香蕉性寒,脾胃虛寒者壹定要謹慎食用,以免拉肚子;

3.香蕉含糖量高,糖尿病患者壹定要註意限量。如果他們吃得多,就要從主食中去掉碳水化合物的量,避免血糖升高。

除了香蕉,還有很多提神的食物,主要有以下幾類:

1、高蛋白食物:豆腐、牛奶、羊奶、雞蛋、牛羊肉、禽肉、魚等富含高蛋白的食物,能及時補充人體消耗的熱量,從而快速消除人體疲勞。

2、堿性食物:香蕉、黃瓜、茄子等果蔬,營養豐富,呈堿性,堿性食物具有平衡人體內高酸度的作用,從而達到恢復體力的效果。

3.富含維生素的食物:豆類、胡蘿蔔、豬、羊、肝和雜糧中含有多種維生素。維生素B1、B2、B6、維生素C是人體不可缺少的物質,能盡快釋放體內積累的代謝產物,使人體重新充滿活力。維生素e還可以抗衰老,消除疲勞。

4、茶:茶中含有豐富的生物堿和咖啡因,並含有維生素C等營養成分,喝茶可以增強呼吸功能,可以提神,促進腎上腺素分泌,有助於緩解疲勞。

5.中藥:人參、三七、靈芝、五味子、刺五加、銀耳、麥冬、阿膠等。在中藥中有強身壯陽、益氣生精、活血化瘀的作用。

5.花生雪花冰

材料:牛軋糖350克,原味煉乳60克,蛋黃1,水80毫升。

做法:1,剝去所有牛軋糖,放入湯鍋,加入煉乳;

2、加水,小火煨至牛軋糖融化;

3.將白糖倒入蛋黃中;

4.用電動打蛋器打至白色蓬松;

5.將冷卻的花生奶糊倒入蛋黃糊中;

6、用勺子輕輕攪拌均勻,放入冷凍室,每半小時攪拌壹次,冷凍6小時以上。

PS:

1,做牛軋糖的時候壹定要用小火,不然容易糊鍋;

2.花生奶糊要冷卻後倒入蛋黃糊中,否則容易使蛋黃糊結塊;

3、由於牛奶含量大,壹定要適量加水,否則不容易凝固。

6、椰子木瓜紅豆冰沙

材料:紅小豆100克,糖60克,椰子粉1小袋,糯米粉5克,水800克,木瓜少許。

做法:1,小豆提前泡水壹晚;

2.將泡好的紅小豆洗凈;

3.將紅小豆放入湯鍋中,加入8倍的水;

4.紅小豆煮至軟爛,加入白糖;

5.攪拌至糖融化,將2/3紅小豆和部分湯汁放入攪拌機;

6.將紅小豆打成細膩的紅豆沙;

7.將紅豆沙倒回湯鍋中,攪拌均勻,加入椰子粉;

8.水再次燒開時,分幾次加入糯米粉;

9.攪拌均勻至湯汁粘稠,倒入碗中,冷卻後放入冰箱1至2小時。吃的時候攪拌均勻,加入切好的木瓜丁。

戀愛小貼士:

1、紅小豆不宜水煮,最好提前泡好;

2.如果喜歡吃豌豆,可以省略用攪拌機攪拌的步驟;

3.加入糯米粉會讓紅豆冰的口感變軟。如果妳喜歡多吃冰,妳可以不去管它。

4、木瓜丁可以換成任何妳喜歡的水果。

7、裹上甜甜的紫色飯團

材料:白糯米3杯,紫糯米1杯,奶粉1湯匙,椰子粉2湯匙,桂花幹少許。

做法:1,白糯米和紫糯米分別要提前浸泡1小時;

2.將白糯米與奶粉、椰子粉混合,放入電飯煲中,加入適量水煮熟;

3.將紫糯米放入電飯煲中,加入適量的水煮熟;

4.白糯米溫度下降後,用保鮮袋取壹小塊,搓成球狀;

5.將白湯圓放入紫糯米中輕輕滾動,使白湯圓均勻的裹上壹層紫米;

6.紫米丸子全部做好之後,可以放在盤子裏,撒壹點桂花幹做點綴。

PS:

1,糯米可以過水蒸,但是煮熟的糯米比較粘;

2.煮糯米時,水不宜過多,否則糯米難以成型;

3.壹定要等糯米的溫度降下來再塑形,以免燙傷;

4、糯米不易消化,如果患有胃炎、十二指腸炎、腸胃炎等。,妳應該少吃點。

成分的營養價值:

白糯米:含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、B族維生素和澱粉等。適用於溫補,具有補中益氣、溫中養胃的作用。經常食用還可以對胃虛、受寒引起的惡心、食欲不振、神經衰弱、肌肉無力、體虛、孕期腹脹等有益。由白糯米、當歸、枸杞等制成的酒。具有滋補強身、補氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

紫糯米:又名黑糯米,因其豐富的營養價值和藥用價值,被譽為“黑珍珠”。其營養價值遠高於白糯米。產婦吃紫糯米有助於滋養產後引起的虛弱,增加乳汁。此外,紫糯米對慢性病患者、恢復期患者和體虛者也是很好的營養補品。

8、椰子草莓紫薯糊

原料:中等大小的紫薯1個,葡萄幹15個,椰子粉10g,草莓4個。

做法:1,紫薯洗凈放入蒸鍋蒸熟;

2.葡萄幹用清水洗凈,泡軟;

3.將蒸熟的紫薯去皮,用勺子磨成泥;

4、葡萄幹切碎;

5.將葡萄幹加入紫薯泥中;

6.將紫薯泥加入椰子粉中,攪拌均勻;

7.用碗或模具塑造,用叉子塑造圖案;

8.最後,用草莓裝飾。

戀愛小貼士:

1,紫薯比較硬,不像紅薯那麽軟糯,不容易被磨成泥,可以用攪拌機幫忙;

2、紫薯泥比較幹,加了椰子粉後可以少加水,比較容易成型;

3.在塑料碗上蓋壹層保鮮膜,方便取出。

成分的營養價值:

紫甘薯含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素,磷、鐵等10多種天然礦物元素。其中,硒和鐵是抗疲勞、抗衰老、補血的必需元素。

紫薯含有豐富的纖維素,能促進胃腸蠕動,清理腸腔內粘液、氣體積聚和腐敗,改善消化道環境,預防胃腸疾病。

紫甘薯含有大量的花青素。花青素可預防和治療100多種疾病,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。此外,它還含有多種維生素。

9.葡萄牙餡餅

食材:蛋撻皮:兩個思念飛餅(洋蔥味)。蛋撻餡:牛奶70g,蛋黃2個,煉乳70g,15g細糖。

壹、脫皮的做法

做法:1,從冰箱裏拿出兩張張飛餅解凍;

2.在案板上撒壹點面粉,重疊兩塊蛋糕,搟成方形面片。

3.將方形面團搟成圓筒狀,卷緊;

4.將搟好的面團用保鮮膜包好,放入冰箱15-20分鐘左右;

5.取出冷藏好的面片,切成12等份;

6.取兩個小等份,重疊放在手指上;

7.將重疊的面團壓平並揉搓;

8.用拇指按住蛋撻皮的中心,壹邊旋轉蛋撻皮,壹邊用四指定型,做成中間薄邊厚的圓盤,比蛋撻模具略大;

9.將蛋撻皮放入蛋撻模具中,邊緣略高於蛋撻模具。

b、撻餡的做法

1.取出蛋黃放入盆中打碎待用;

2.將白糖放入鍋中,加入煉乳;

3.攪拌均勻後加入牛奶;

4.小火加熱,邊加熱邊攪拌,直到糖融化,然後關火;

5.冷卻後倒入蛋黃液,攪拌均勻;

6.以220度預熱烤箱5分鐘。在等待期間,將準備好的餡料倒入蛋撻模具中,烘烤20至25分鐘。

PS:

1,飛餅皮卷成筒狀時壹定要卷緊,這樣最後剝蛋撻皮的效果好;

2、加熱後的糖奶壹定要冷卻後再加入蛋黃液,否則會變成蛋花湯;

3、餡料不能太滿,七八分就夠了,不然烤的時候容易溢出來;

4.我用的壹次性蛋撻模具又淺又軟,烤的時候會歪斜,導致餡料流出。如果可能,最好用鋁制蛋撻模具;

5.如果蛋撻餡料已經上色到滿意的程度,可以把它變成單管加熱,或者在上層加壹個烤盤,避免餡料烤過頭。

10,牛奶爆米花

原料:自爆玉米粒1把,奶粉1湯匙。

做法:1,自爆玉米粒放入碗中,蓋上碗底;

2.玉米粒上撒壹層奶粉;

3.在碗上扣壹個盤子,放入微波爐;

4、大火3-4分鐘。

戀愛小貼士:

1,不要壹次爆太多玉米粒,把碗底鋪好就行,容易糊多;

2、壹定要把碗蓋好再咬,不然在微波爐裏,就散了;

3.咬的時間是根據微波爐的功率決定的。如果聽不到玉米的爆裂聲,說明已經爆炸了。

11,微波薯片

原料:牡丹皮十幾片。

做法:1,將黃色牡丹皮平鋪於微波可用的盤中;

2.放入微波爐中燜兩分鐘,取出翻面,再燜兩分鐘;

3.取出,晾幾分鐘,變脆後食用;

4,白色的那塊也是壹樣,但是因為稍微厚壹點,所以用的時間稍微長壹點。

PS:

1,黃白最好分開咬,因為粗細不壹樣,用的時間也不壹樣;

2、咬的時間取決於自己微波爐的功率,可以時不時停下來看看,避免被燙傷;

3.剛出爐的時候不要馬上吃。不僅容易燙舌頭,而且剛出鍋的時候還很軟,不好吃。它冷卻後會變脆。

12,玫瑰水晶杯

配料:橡膠QQ糖100g,紫玫瑰8朵。

做法:1,玫瑰花洗凈瀝幹備用;

2、橡膠QQ糖溶於水,不要完全融化,保留壹些小糖珠;

3.高腳杯洗凈晾幹,將橡膠QQ糖溶液註入高腳杯至高腳杯2/3處;

4、撒上玫瑰花,傾斜高腳杯靜置至糖汁凝固。

戀愛小貼士:

1,融化橡膠QQ糖時留壹些小糖珠,成品會更好看,還是不要;

2、糖汁入高腳杯不宜過滿,以免站立時溢出;

3.壹定要靜置很久,直到糖汁完全凝固。

紫玫瑰的功效:

紫玫瑰能充分補充天然維生素C,緩解神經疲勞,補血,暖胃養肝,緩解經期不適,特別適合在皮膚粗糙、悶熱不適或身心疲憊時飲用。

紫玫瑰的花語:

在希臘神話中,玫瑰不僅是美神的化身,而且溶解在愛神的血液中,集愛與美於壹身。紫玫瑰象征著浪漫的真實和愛情的珍貴和獨特。與紅玫瑰不同,它是深沈的代表。

13,七彩栗子球

原料:去皮栗子10,椰子粉1湯匙,堅果巧克力1塊。

材料:熟燕麥片少許,桂花幹少許。

做法:1,栗子蒸熟,冷卻後放上保鮮袋,搟成栗子糊;

2.將椰子粉與溫水混合,加入栗子糊攪拌均勻;

3.手上套個保鮮袋,把栗子糊揉成大小合適的栗子球;

4、將巧克力與水分離,將栗子球插上竹簽,在巧克力液中滾壹圈,使栗子球表面均勻塗上壹層巧克力液;

5.將裹有巧克力的栗子球在燕麥片或桂花幹中滾動,使巧克力表面均勻地裹上燕麥片或桂花幹;

6.當巧克力液體凝固後,就可以食用了。

戀愛小貼士:

1,直接買去殼栗子比較方便。栗子如果去殼,必須先去皮;

2、勾兌椰子粉時,水不宜過多,否則椰奶難以成型;

3、裹著巧克力液的栗子球要及時蘸上燕麥片或桂花幹,否則巧克力液不容易卡住;

4.燕麥片和桂花幹可以根據自己的喜好換成任何材料。

對配料知之甚少:

栗子味甘性溫,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫的功效;

栗子含有豐富的營養成分,包括糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化有很好的預防和治療作用。老年人常吃栗子,對抗衰老、延年益壽大有裨益;

栗子的烹飪方法有很多種,比如用水煮湯煮粥,吃風幹栗子,燉鮮栗子做熟食。

栗子吃多了容易滯氣,不容易消化。適量食用。

14,黑芝麻牛奶黑米糊

配料:黑芝麻、黑米、牛奶、糖。

做法:1,黑芝麻、黑米洗凈浸泡壹晚。黑芝麻和黑米的配比要看個人喜好。我的大致比例是2: 1。將泡好的黑芝麻和黑米放入食品加工機中,粉碎備用。

2.取壹個小奶鍋,按照1: 1的比例放入水和牛奶。水開後,把我們碾碎的黑芝麻和黑米放入鍋中,加入糖,邊煮邊攪拌,中火煮15分鐘。在煮飯的過程中,要註意米糊比較黏,煮開後很容易飛濺出來,註意不要燙傷手!

15,菊花茶果凍

材料:菊花、枸杞、冰糖、瓊脂。

做法:1,用菊花、枸杞、冰糖沖泡菊花茶。

2.取壹個小壺,將沖泡好的菊花茶放入其中,加入適量的瓊脂(根據妳的茶量而定),中火煮沸至瓊脂融化,然後放入模具中冷卻。

16,木瓜牛奶杏仁糊

成分:木瓜、美國杏仁、牛奶、糖

做法:1,木瓜去皮切塊。

2.用研磨機將杏仁磨成粉末。

3.取壹個小鍋,加入適量牛奶,然後加入磨碎的杏仁粉,邊煮邊攪拌,煮15分鐘,再加入糖和木瓜,是夏天滋潤皮膚的最佳甜品。

17,牛奶燕麥豐胸粥

食材:燕麥片,制作牛奶的方法比較簡單。把燕麥片倒進牛奶裏,放進微波爐,兩分鐘就好了。

18,姜兌奶

配料:全脂牛奶、糖、鮮姜。

做法:1,取壹片鮮姜取汁,因為我們家裏有工具。如果沒有的話,可以把姜切碎放在紗布裏擠出汁來。當然,這可以是體力勞動。

2.用糖加熱牛奶,稍微冷卻壹下。

3.將加熱後的牛奶放入之前放姜汁的碗中。這就是沖擊過程。

4.將牛奶蓋上蓋子靜置10分鐘,牛奶會呈絮狀。姜汁牛奶很好喝,甜,香,有點辣,但是夏天真的感覺很溫暖。

19,普洱茶果凍

材料:普洱茶,蜂蜜,瓊脂。

做法:1,沖泡普洱茶。

2.將沏好的茶放入小鍋中,加入適量瓊脂煮沸,待稍涼後,加入蜂蜜,放入模具中冷卻。

蘋果奶昔

配料:喜歡的水果(蘋果、香蕉、木瓜、哈密瓜)、牛奶、蜂蜜。

做法:將自己喜歡的水果切成小塊,然後按照水果和牛奶2: 3的比例放入攪拌機中攪拌均勻。這時候奶昔就做好了。如果喜歡甜食,可以加少量蜂蜜。吃法:三天壹天。每天早上起來喝壹杯奶昔,吃壹塊全麥面包;中午壹杯150克蔬菜肉類的奶昔要根據單子,不能吃油膩的東西;晚上5點前再來壹杯奶昔,壹整天都吃這麽多。

21,山藥紅果飲料

配料:山藥、紅果幹(山楂幹)冰糖。

做法:1,山藥切小丁,紅果幹洗凈。

2.取壹砂鍋,加水和冰糖煮沸,小火燉15分鐘,再加入山藥和紅果幹,小火燉30分鐘。