中醫認為，柿子性味甘、澀、寒，具有清熱燥濕、潤肺化痰、軟堅止渴生津、健脾止痢、止血的作用，可緩解便秘、痔瘡疼痛或出血、幹咳、咽喉腫痛、高血壓等。因此，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔患者的天然保健食品。如果將柿葉煎服或煮成茶，還能促進新陳代謝，降低血壓，增加冠脈血流量，止咳化痰。
雖然吃柿子有很多好處，但有幾點需要提醒:
妳不能空腹吃柿子
因為柿子含有較多的鞣酸和果膠，空腹時在胃酸的作用下會形成大小不壹的腫塊。如果這些腫塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃裏，形成胃柿石。小肚子柿子結石剛開始像杏核，但是會越積越多。如果胃柿石不能自然排出，會引起消化道梗阻，上腹部劇烈疼痛，嘔吐，甚至嘔血。手術中發現了拳頭大的胃柿石。如果胃有了“底”，就可以避免胃柿石的形成。
柿子皮不能吃。
有人覺得吃柿子的時候嚼柿子皮比單獨吃柿子好吃。其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，所以柿子澀的時候不可能把鞣酸全部去掉。如果連皮壹起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脫澀過程不完善的情況下，其皮中含有較多的鞣酸。
不要與高蛋白的蟹、魚、蝦等食物同食。
在中醫裏，螃蟹和柿子都是寒性食物，不能壹起吃。從現代醫學的角度來看，高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下很容易凝固成塊，也就是胃柿石。
糖尿病人不宜吃柿子，因為柿子中含有10.8%的糖分，而且大部分是簡單的二糖和單糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，吃後容易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人，尤其是血糖控制不好的人危害更大。
不要走得太遠
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成人體不能吸收的化合物，使這些營養物質不能被利用，所以多吃柿子容易導致這些礦物質的缺乏。因為柿子含糖量較高，所以人吃柿子比吃同等數量的蘋果和梨更有飽腹感，會影響食欲，減少正餐的攝入量。壹般認為，不空腹時，每次吃柿子不超過200克為宜。
吃完後漱口
柿子富含糖分和果膠。吃了柿子，總有壹部分留在口腔裏，特別是牙齒裏，加上弱酸性的鞣酸，很容易腐蝕牙齒，形成齲齒。所以，吃柿子後喝幾口水，或者及時漱口都是可取的。
市場上有壹些誘人的紅色柿子，但它們壹點也不甜。它們可能是用激素催熟的。因為從外表很難看出區別，所以建議妳先買壹個試試，再決定是否需要多買。
問題二:柿子對人類有什麽好處？天藍地黃，西風緊，大雁南飛。誰醉了小賴的霜林？總是淚流滿面。“這是《西廂記》中的名句。妳知道這個“霜林醉”在哪裏嗎？據張玉香先生說，這裏指的是周浦郊外深秋因霜凍而變紅的柿樹林。周浦，永吉縣，位於陜西省西南端。據《永吉縣誌》記載，早在1500年前，這裏就有柿樹相連。”霜林紅葉”成為景點之壹。每當金秋時節，那壹串串黃燦燦的紅柿子掛滿了枝頭；被霜打的柿樹葉子像燃燒的火焰，是壹幅“山盡紅，林盡染”的迷人畫面。
柿子樹的紅葉醉人，柿子開花結果也是壹道亮麗的風景。每到四月，花草樹木早已披上綠裝，柿子樹悄然發芽；五月的時候，小黃花在豐滿的綠葉掩映下綻放，花落了就變成了壹個藍色的小柿子。"七月的棗和八月的梨，還有九月的柿子都是紅色的."寒露過後，柿子開始變紅，柿葉也漸漸變紅，以至於整個樹冠都像著了火。漫山遍野的柿子樹掛滿了“小紅燈籠”，讓人開心，惹人喜愛。
柿子，又名柿，屬於柿樹科落葉喬木柿屬。其高度可達15米左右。它耐寒耐旱，喜歡充足的陽光。柿子樹又大又壯，壽命長，果實多。壹般種植三到五年，開始結果。十年後，每株可承重50多公斤，很多可達數百公斤。在柿子主產區，百年以上的柿樹很多，300年以上的柿樹依然果實累累。可見，培育柿子，首先要有造福後代的思想，不能急躁；其次，有壹定的規模，由於零星種植在房前屋後，很難成為商品；第三，深加工，停留在柿子的水平，不能有大市場。
柿子的故鄉在中國，全世界的柿子品種幾乎都起源於中國。我們的祖先種植柿子已有3000多年的歷史。“柿子”壹詞最早出現在《禮記》？內部規則。最初人們栽培野生柿子樹，就是今天的黑棗，有的地方叫軟棗樹。後來經過嫁接，培育出了真正的柿子樹。漢武帝時期的司馬相如在《上林賦》中記載了柿子。5世紀南北朝時期，庭院栽培開始向規模化栽培轉變。在舒威？《太祖紀》中有句“子嬰公，木柿成林”；到了14世紀的明朝，發現可以代替食物充饑。
柿子主要產於黃河流域，江南雖也有柿子，但數量較少。柿子的品種很多，據不完全統計，大約有300種。按顏色可分為紅柿子、黃柿子、綠柿子；按果實類型可分為磨盤柿、蓮柿、光柿、方柿。按硬度可分為(硬)柿和(軟)柿。柿子脫澀後為青(硬)柿。在秦嶺南麓的農家，壹般的制作方法是燒開水冷卻，拌入草木灰，放入青(澀)柿，蓋上甘蔗或高粱葉，然後蓋緊容器，24小時沖泡。柿子壹煨，又甜又脆，解渴。烤柿子，也就是軟柿子，壹種是在樹上自然成熟，另壹種是人工悶制或放置在平坦通風的地面上。經過壹定時間後，它們變得柔軟、晶瑩、紅如瑪瑙、味如蜂蜜。
柿子可以加工成柿子、柿餅、柿子餡、柿子糖、柿子汁、柿子酒、柿子醋。唐代段在《酉陽雜記》中說柿子有七絕:“壹壽二蔭二燕窩四蟲五霜葉玩六好吐七葉肥。”這最後壹個獨壹無二的“書中柿葉”指的是唐代窮書生鄭虔用柿葉代替紙張寫詩，後來中了進士的故事。相傳唐玄宗曾為的柿葉詩題詞:“三絕(指鄭詩書畫)”。壹個柿子換來“鄭皮三絕”，真是美談。柿子含澱粉較多，可以代替谷物充饑。古人說“五谷不收，百姓以柿子為食”。因此，柿樹被稱為“鐵桿莊稼”。在民間，柿子象征著富足和吉祥。人們向新婚夫婦贈送柿子，作為“白頭偕老”、“萬事如意”的祝福。
柿子營養價值很高。成熟的柿子含有15%的糖、1.36%的蛋白質、0.57%的脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，特別是維生素C，比壹般水果高1-2倍。
柿子營養豐富，色澤鮮艷，柔軟多汁，...> & gt
問題3:吃柿子有什麽好處？柿子的食療保健功能
1，清熱止咳:柿子上柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對肺熱咳嗽、咽喉腫痛、口舌生瘡有明顯療效；
2、降氣止咳:柿子對呃逆、惡心、百日咳、夜尿癥有很好的治療作用；
3、降血壓、止血、抗菌消炎:柿葉制成茶，能提高人體新陳代謝，利尿、通便、凈化血液，使人體組織細胞復活，有利於穩定和降低血壓，軟化血管，防止動脈硬化和消炎；
4、適合甲狀腺患者食用:新鮮柿子含碘量高，甲狀腺腫患者食用柿子有壹定好處；
5、防治便秘、痔瘡等。:吃柿子可以調和胃腸道，對防治便秘和痔瘡出血有壹定的好處。
柿子
柿子是中國的特產，已有3000多年的栽培歷史。“柿子”最早見於《禮記》？內澤，野生且分布廣泛。19世紀下半葉傳入歐洲。我國目前有200多個柿子品種，漢代就有栽培。柿子又稱米果、猴棗，屬於柿子科。大約有200個品種。現在東南亞、歐美栽培的柿樹，大多是我國柿樹的後代。我國柿子品種繁多，主要有陜西紀信黃柿和尖柿，北京大磨盤柿，河北荷花柿，菏澤鏡柿，河南紅柿，浙江銅柿和方柿，被稱為名柿。此外，河北易縣的甜柿、山東青島的金瓶柿、貴州湄潭的大花柿、安徽的鐘柿也是很有價值的品種。
柿子可分為甜柿和澀柿。甜的柿子熟了就可以吃，澀的柿子必須經過人工處理去掉澀味才能吃。柿子味道香甜，多汁，果肉細膩，適口性好。古人贊曰:“色比金，比玉更甜。”柿子營養豐富，渾身是寶。
柿子含有大量的維生素，遠遠超過蘋果、梨、桃、杏、李。新鮮柿子果實還含有胡蘿蔔素、無機鹽、礦物質和黃酮類物質。歷代中醫專家都有關於柿子作用的著述。“柿子有清熱潤肺，化痰止咳之功”，梁陶弘景說。據《本草綱目》記載；“柿子是脾肺血之果。其味甘平，澀味可收。所以有健脾、澀腸、止血的作用。”清代著名醫學家王世雄在《趣味生活飲食譜》中寫道:“鮮柿味甘，性寒。滋養肺胃之陽，適用於虛火燥津之體。柿餅是甜的。脾胃，肺腸，止血饑，營養不良，痔瘡惡心。”現代醫學文獻記載，柿子能補虛健脾胃，清熱潤肺，生津止渴，祛痰止咳，降血壓，增加冠狀動脈血流量，並有抗菌、抗炎、解熱作用。將曬幹的葉子磨成細粉，可以治療血小板減少性紫癜和各種出血。柿霜味甘，含甘露醇，性質甘，能潤肺止咳，還能治療小兒口瘡。柿子梗中含有齊墩果酸和白樺酸，中藥中常用這兩種物質與人參、丁香混合制成柿子絲粉，具有降氣止嗝的作用。柿子的花、根、皮也是很好的藥材。柿子樹可以稱得上渾身是寶。
柿子很好吃，但是不容易過量。特別註意不要吃到肚子裏。因為柿子果實中含有較多的鞣酸、單寧和果膠，這些物質遇到胃酸會凝固成塊狀，使人產生飽脹感和腹痛感，嚴重的會引起消化道出血、胃穿孔和腸梗阻。另外，病後體虛，消化不良，外感風寒，腹瀉，產後都不適合食用。柿子不能和螃蟹同時吃，容易腹痛嘔吐，嚴重時會引起中毒。吃柿子的人切記不可大意。
問題4:吃柿子有什麽好處？每年秋天，家裏的柿子都會適當成熟。因為柿子熟的快，我們每年都會分壹些給別人。雖然柿子比較軟，吃多了會澀，但是吃柿子還是有很多好處的。
吃柿子有什麽好處？
步驟/方法:
柿子1有清熱止咳的功效:很多人喜歡把柿子腌制成柿子，比較好吃，而且柿子上的柿霜有清熱潤燥、化痰止咳的功效，所以吃柿子清熱止咳快。容易咳嗽的人可以經常吃柿子。
柿子還可以降血壓、止血:很多人可能只知道柿子可以吃，但很多人不知道柿葉也可以做成茶喝。還能提高人在新城的新陳代謝，凈化血液，所以能穩定人的血壓，高了也能降下來。
3柿子還能預防便秘和痔瘡:如果人經常變美，可以適當吃壹些柿子。柿子能促進腸道蠕動，調節腸胃，因此有利於預防便秘和痔瘡出血。妳不妨試試。
註意事項:
柿子很好吃，好處很多，但是好吃的東西吃多了也不好，大家要適當吃。
種子的功效和作用
止血涼血
鮮柿子有涼血止血的功效；柿霜潤肺，可用於咽幹、口舌生瘡。柿蒂有降停之功；柿子和胃止血；柿葉有止血作用，可用於治療咯血、便血、出血、吐血。最近研究發現，柿子和柿葉具有降壓、利尿、抗炎和止血作用。
潤肺化痰，生津止渴
清熱燥濕、潤肺化痰、軟堅止渴、生津健脾、治痢止血等。，並能緩解便秘、痔瘡疼痛或出血、幹咳、咽痛、高血壓等癥狀。
促進血液循環和降低血壓
柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，促進血液循環，消炎，改善心血管功能。
問題5:柿子的功效和作用。柿子類似於食物。
1.不適合和酸菜、黑棗壹起吃；
2.柿子不宜與鵝、蟹、紅薯、雞蛋同食，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；
柿子禁忌細節原因:柿子不宜與蟹、蝦等富含蛋白質的食物同食，以免柿子結石凝結；柿子不宜與紅薯同食，以免與胃酸發生反應，形成柿子石；柿子糖易被人體吸收，糖尿病人不宜食用；柿子皮和未成熟的柿子含鞣酸較多，應避免食用。
3.吃柿子前後不要吃醋。
柿子是人們比較喜歡吃的水果。甜膩可口，營養豐富。很多人也喜歡在冬天吃冷凍柿子，味道獨特。柿子營養價值很高，維生素和糖分含量比壹般水果高1-2倍左右。如果壹個人壹天吃1個柿子，維生素C的攝入量基本可以滿足壹天需要量的壹半。因此，吃壹些柿子對人體健康非常有益。
功效
柿子富含標誌性的營養成分。蘋果和蘋果相比，除了鋅和銅，蘋果高於柿子，其他成分都是柿子為主。正如外國諺語所說，“壹天壹個蘋果，醫生遠離我。”但說到預防心血管硬化，柿子的效果遠遠超過蘋果，堪稱有益心臟健康的水果之王。所以“壹天壹個蘋果，勝過壹天壹個柿子”。
柿子的另壹個特點是含有碘。所以，對於碘缺乏引起的地方性甲狀腺腫患者，吃柿子很有幫助。普通人平時經常吃，對預防碘缺乏也有很大好處。
柿子有養肺養胃、清熱的功效。可補虛、解酒、止咳、通便、清熱、止血、充饑。
柿子
柿子有澀腸、潤肺、止血、和胃的作用。
適合脾胃消化功能正常的人食用。
每天塗抹量為中等大小1片(約100g)。
特別提示不要空腹吃柿子，柿子要飯後吃。柿子皮盡量少吃。柿子表面的柿霜是柿子的精華，不要扔掉。
健康紅綠燈空腹吃柿子容易得胃柿病。
柿子中含有單寧，容易與鐵結合，從而阻礙人體對食物中鐵的吸收，所以貧血患者要少吃。
柿子和螃蟹都是寒性食物，不宜同食。
患有慢性胃炎、排空延遲、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後不宜吃柿子。
柿子含糖量高，糖尿病人不宜食用。
柿子脯的加工
1.原料選擇:選取七八個成熟的橙黃色硬柿子為原料。
2.溫水脫澀:將新鮮柿子放入幹凈的壇子裏，倒入40℃的溫水，淹沒柿子，封好壇口。為了保持缸內溫度恒定，可以在缸下生火或用谷殼、麥稭包裹缸，缸內加入熱水，40℃保溫10 ~ 24小時。
3.漂洗:生產用水必須經過砂棒過濾器滅菌，加0.2檸檬酸進行漂洗。
4.真空預處理:將5% ~ 10%糖液放入真空幹燥器或其他密封容器中，加入0.2%氯化鈣和0.2%檸檬酸，抽真空5分鐘，使容器內真空度達到700毫米汞柱，保持40分鐘。
5.第二次排空和糖漬:將糖液調至40%，按上述方法排空糖滲和糖漬，待果肉完全透明時停止排空。
6.常壓糖漬和糖溶液轉化:將柿子果實在60%的糖溶液中糖漬20小時。為了防止柿餅表面蔗糖結晶，所用的糖液必須煮沸5分鐘，並用檸檬酸將ph值調至3，使轉化後的含糖量占總含糖量的50%左右。冷卻後，應在糖溶液中加入0.06%的抗壞血酸。
7.幹燥:將蜜餞好的柿子果實放在竹屜或其他烤盤上，在50℃左右的溫度下烘烤24小時，直至含水量為22% ~ 24%。
8.塗膠:將2%果膠溶液和60%轉化糖溶液混合均勻，塗在柿餅表面，然後在50℃幹燥4-5小時，直到不粘手。
9.密封包裝:將腌制好的柿子壹個壹個用玻璃紙包好，裝入聚乙烯塑料袋中，每袋2.5-5公斤(也可裝入小袋)，同時放入脫氧劑，用熱合機將袋口密封。
營養和保健
柿子富含蔗糖、果糖、纖維素等碳水化合物，還含有蛋白質、鈣、磷等營養成分。柿子的澀味是由鞣酸(又名單寧酸)引起的，不宜多吃。
中國的傳統醫學認為柿子味甘澀，
柿子
冷酷的本性...> & gt
問題6:吃柿子有什麽營養？柿子營養豐富。蘋果和蘋果相比，除了鋅和銅，蘋果都優於柿子。
正如外國諺語所說，“壹天壹個蘋果，醫生遠離我。”但說到預防心血管硬化，柿子遠比蘋果有效，堪稱有益心臟健康的水果之王，所以“壹天壹個蘋果，勝過壹天壹個柿子”。柿子還有壹個特點就是含碘，所以對於碘缺乏引起的地方性甲狀腺腫患者，吃柿子很有幫助。普通人平時經常吃，對預防碘缺乏也有很大好處。柿子有養肺養胃、清熱的功效。可補虛、解酒、止咳、通便、清熱、止血、充饑。柿子有澀腸、潤肺、止血、和胃的作用。脾胃消化功能正常的人適合食用。
日常中號1(約100g)。血壓降低，咳嗽痰多，口幹嘔血，痔瘡出血，肺結核持續咳嗽。
問題7:女性吃柿子有什麽好處？(指食物)充饑
此外，中醫認為柿子味甘、澀、寒，具有清熱燥濕、潤肺化痰、軟堅止渴生津、健脾止痢、止血的作用，可緩解便秘、痔瘡疼痛或出血、幹咳、咽喉腫痛、高血壓等。因此，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔患者的天然保健食品。如果將柿葉煎服或煮成茶，還能促進新陳代謝，降低血壓，增加冠脈血流量，止咳化痰。
問題8:柿子柄的作用是什麽？中醫認為，柿子味甘澀，性寒，具有清熱除燥、潤肺化痰、軟堅止渴生津、健脾止痢、止血的作用，可緩解便秘、痔瘡疼痛或出血、幹咳、咽痛、高血壓等癥狀。因此，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔患者的天然保健食品。如果將柿葉煎服或煮成茶，還能促進新陳代謝，降低血壓，增加冠脈血流量，止咳化痰。
雖然吃柿子有很多好處，但有幾點需要提醒:
不能空腹吃柿子，因為柿子含有較多的鞣酸和果膠。在空腹時，它們會在胃酸的作用下形成大小不壹的腫塊。如果這些腫塊不能通過幽門到達小腸，就會留在胃裏形成胃柿石。小肚子柿子石剛開始像杏仁，但是會越積越多。如果胃柿石不能自然排出，會引起消化道梗阻，上腹部劇烈疼痛，嘔吐，甚至嘔血。手術中發現了拳頭大的胃柿石。如果胃有了“底”，就可以避免胃柿石的形成。
柿子皮不能吃。有人覺得吃柿子的時候嚼柿子皮比單獨吃柿子好吃。其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，所以柿子澀的時候不可能把鞣酸全部去掉。如果連皮壹起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脫澀過程不完善的情況下，其皮中含有較多的鞣酸。
不要與高蛋白的蟹、魚、蝦等食物同食。在中醫裏，螃蟹和柿子都是寒性食物，不能壹起吃。從現代醫學的角度來看，高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下很容易凝固成塊，也就是胃柿石。
糖尿病人不宜吃柿子，因為柿子中含有10.8%的糖分，而且大部分是簡單的二糖和單糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，吃後容易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人，尤其是血糖控制不好的人危害更大。
適可而止。柿子中的單寧酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成人體不能吸收的化合物，因此這些營養物質不能被利用。所以多吃柿子很容易導致這些礦物質的缺乏。因為柿子含糖量較高，所以人吃柿子比吃同等數量的蘋果和梨更有飽腹感，會影響食欲，減少正餐的攝入量。壹般認為，不空腹時，壹次吃柿子不要超過200克。
吃後漱口柿子含糖量高，果膠多。吃了柿子，總有壹部分留在口腔裏，特別是牙齒裏，加上弱酸性的鞣酸，很容易腐蝕牙齒，形成齲齒。因此，吃柿子後喝幾口水或及時漱口是可取的。
現在市面上有壹些誘人的紅色柿子，但是壹點都不甜。它們可能是用激素催熟的。因為從外表很難看出區別，所以建議妳先買壹個試試，再決定是否需要多買。