俗話說，病從口入，膽結石也是這樣的疾病，因為吃高膽固醇或高脂肪的食物是導致膽結石的主要原因。所以大家會問:如果改變這種飲食習慣，能預防膽結石嗎？沒錯！改變飲食習慣確實可以預防膽結石，特別是吃以下食物對預防和治療膽結石非常有益。
1，姜
生姜是常用的治病調味品，含有大量的姜酚，可抑制前列腺素的過度分泌，降低膽汁中的粘蛋白含量，使其不會因粘蛋白過多而與膽汁中的鈣離子和膽紅素結合，從而防止膽結石的形成。此外，生姜含有較多的油性樹脂，具有很強的利膽作用。所以膽囊炎患者經常吃壹些生姜，大有裨益。
2.核桃
據專家介紹，核桃中含有豐富的亞油酸，可以抑制體內膽固醇的形成，從而降低膽汁中膽固醇的濃度，從而防止膽結石的形成。核桃還含有不飽和脂肪酸，能改善膽汁成分，有利於膽結石排出。
3.南瓜
早上喝兩碗南瓜粥，粥裏煮1個雞蛋。中午吃點蒸南瓜，或者炒南瓜當菜吃。晚上還可以喝南瓜粥，饅頭，壹杯牛奶。其他的菜也可以照常吃，但是最好不要吃動物油炒的菜和油膩的食物。吃南瓜的時候，品種可以多壹些，大米、小米、玉米粉、白面南瓜粥都可以，但是不管什麽粥，都要以南瓜為主，南瓜要帶皮吃。
4.黑木耳
黑木耳具有促進消化系統各種腺體分泌，潤滑肝臟內外膽管，促進膽結石排出的特性。剝落、分化、侵蝕結石，使結石不斷脫落、縮小，通過管道排出。初診結石病患者每天堅持黑木耳1~2次。疼痛、惡心、嘔吐等癥狀可在短時間內緩解，結石可在10天左右消失。對於慢性、堅硬的結石，如果長期堅持吃黑木耳，也可以讓結石變小。
5.綠豆
綠豆性寒味甘，有清熱解毒、利尿消腫的功效。可單獨使用或與粳米、蒲公英合用治療結石。綠豆粉、綠豆衣、綠豆芽都可以吃。
6.黑豆
黑豆為大豆的黑色種子，性平味甘，有祛風、活血、利尿的功效，可與車前草、粳米同食，治療各種結石。
7.橙
研究表明，橙子中含有較高含量的維生素C，可抑制膽固醇在肝臟中轉化為膽鹽，從而降低膽汁中膽鹽的濃度，其聚集形成膽結石的機會也相應減少。
此外，橘皮中含有的果膠還能促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，從而減少膽固醇的吸收。
8.漂浮小麥
浮小麥是小麥的幹燥輕佻的種子，性涼，味甘鹹，有收斂益氣的功效。可用於長期結石伴鏡下血尿的患者。
9.紅小豆
赤小豆性微寒，味甘，有健脾祛濕、消腫解毒的功效。可單獨使用，也可與雞內金、白茅根配伍，用於治療各種類型的結石。
膽結石吃什麽水果好？
水果最好富含維生素a。
橙色的
橙子中含有較高含量的維生素C，可抑制膽固醇在肝臟中轉化為膽鹽，從而降低膽汁中膽鹽的濃度。
杏仁
杏仁可以降氣、止咳平喘、潤腸通便。其可用於治療血虛、津液不足、腸燥和便秘。
香蕉
香蕉味甘性寒，藥用價值高。主要用於清腸胃，治療便秘，有清熱潤肺，消渴煩渴，填精解酒之功效。
蘋果
蘋果含有多種能降低血脂、限制血小板聚集、降低血管栓塞傾向、預防動脈硬化的物質，能軟化血管、疏通血管。
胡桃
核桃可以防止膽結石的形成，因為核桃中含有豐富的亞油酸，可以抑制體內膽固醇的形成，從而降低膽汁中膽固醇的濃度。核桃還含有不飽和脂肪酸，能改善膽汁成分，有利於膽結石排出。
花生
花生中含有的維生素C能降低膽固醇，有助於防治動脈硬化、高血壓、冠心病和結石。
山楂
山楂可以幫助消化，健胃，行氣，散瘀。可用於治療肉郁、胃脹、腹瀉、腹痛、血瘀、閉經、產後血瘀、心口刺痛、疝氣痛、高脂血癥。
烏梅
烏梅溫酸。具有生津止渴、斂肺止咳、增進食欲、澀腸止瀉的功效，可增進食欲、幫助消化。適應癥:慢性咳嗽、腹瀉、腸道和膽道蛔蟲病。不僅具有抗過敏作用，而且對膽囊有收縮作用，能促進膽汁排泄，對膽結石有壹定療效。烏梅還含有果酸等纖維物質，具有潤腸通便的作用。
蘋果汁、梨汁和甜菜汁都可以食用。金桔含有豐富的維生素和礦物質，對膽結石患者有幫助，應該多吃。
什麽蔬菜對膽結石有好處？
粗糧、新鮮蔬菜、大蒜、洋蔥、蘑菇、木耳、玉米須、麥麩等可以降低膽固醇，適合食用。
吃富含維生素A或維生素K的蔬菜:比如菜花富含維生素K，富含維生素A的蔬菜有胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、生菜、大豆、青豌豆等。
膽結石吃什麽肉好？
宜吃瘦肉和淡水魚，脂肪低但含優質蛋白質。雲南結石病醫院推薦膽結石患者食用淡水魚。另外，淡水蝦、雞肉、兔肉脂肪低，蛋白質高。
膽結石吃什麽食物好？
1，青椒
研究發現，喜歡吃青椒的人很少患膽結石。青椒含有豐富的維生素，可將多余的膽固醇轉化為膽汁酸，失去原料，不能形成膽結石。
2.芹菜
芹菜可以促進食欲，尤其是幹芹菜含有大量的膳食纖維，有利膽、清熱、平肝、降膽固醇的作用。
3.胡蘿蔔
它含有豐富的胡蘿蔔素，在肝臟中轉化為維生素A時，可以減少膽固醇結石的形成。
4.奧尼恩斯（姓氏）
洋蔥中所含的纖維素不僅能降低血液中的膽固醇，還能減少膽汁酸的腸肝循環，從而降低膽結石的發病率。
此外，膽結石患者應該限制高脂肪和高膽固醇的食物。
嚴格限制脂肪攝入，每日脂肪攝入量應控制在40g以內。這是因為脂肪可促進膽囊收縮素的產生，增強膽囊的收縮力，進壹步加重膽囊炎癥。
患者應避免高膽固醇的食物，如肥肉、動物內臟、魚子、蟹黃、巧克力、油炸食品等。蘑菇、木耳等食物可以降低膽固醇，可以多吃。
膽結石患者可以吃壹些低脂低膽固醇的食物，如蘑菇、木耳、芹菜、豆芽、海帶、蓮藕、魚、兔肉、雞肉、鮮豆等。既要保證身體的需要，又要有效防止過多的脂肪和膽固醇對膽結石患者的影響。
膽結石患者可以吃壹些富含蛋白糖的食物，纖維素多的食物和維生素多的食物，比如壹些新鮮的水果和蔬菜。建議食用各種植物油，因為其中含有較多的必需脂肪酸甘油酸，可降低膽固醇的含量，促進膽固醇轉化為膽汁酸，有利於膽結石的治療和預防。
膽結石患者應多吃幹豆及豆制品，其中含有豐富優質的蛋白質和不飽和脂肪酸，有利於膽結石的防治。
在這裏也要提醒膽結石患者，烹調食物時要使用烹調方法，如煮、蒸、燉、煎、拌、炸、燉等。最好不要用煎、炸、熏。
了解了膽結石可以吃什麽，膽結石患者就可以吃壹些對自己病情有益無害的食物，達到更好的防治膽結石的目的。
膽結石的治療藥方有哪些？
膽結石的臨床表現多不典型，不明顯。通常會經常出現右上腹隱痛、腹脹、噯氣、惡心、厭食等消化不良癥狀，有的患者會感到右肩胛骨、右肋骨或右腰部隱痛。站立、運動、冷水浴後更明顯。患者右上腹肋緣下有輕度壓痛，或按壓時有不適感。經常食用消炎利膽片容易導致膽囊萎縮。
《黃帝內經·蘇文》雲:十壹臟皆靠膽。所以要從源頭上治膽，治本才能治標。
廣金錢草蒸豬肝
形式
廣金錢草60克，豬肝250克，狗寶1.5克。
使用
將金錢草、狗寶洗凈，搗碎研成細粉，豬肝洗凈，開水浸泡，冷水沖洗，瀝幹水，切塊，放入碗中，去粉，拌勻，放入蔥、姜片、清湯，籠蒸30分鐘左右，取出，泌湯，加鹽、味精調味。
功能
疏肝利膽，適用於膽結石。
玉米茶
形式
玉米須50克
使用
玉米須洗凈，曬幹，切成小塊，放入開水中沖泡泡茶。
功能
清熱利膽，適用於膽結石。
白茅根燉肉
形式
鮮白茅根50克，精肉50克。
使用
將白茅根和豬肉洗凈，將肉切片，將白茅根切成小塊，壹起放入砂鍋中，加入適量蔥、姜和清水，先用武火煮沸，再用小火煮至肉熟爛，撈出蔥、姜和白茅根，加入精鹽、味精，吃肉喝湯。
功能
清熱利濕適用於肝膽濕熱、膽結石、脅痛。
金錢草粥
形式
新鮮金錢草60g，粳米50g，冰糖15g。
使用
將金錢草洗凈，加水煎煮取汁，粳米洗凈，倒入藥汁，加水適量，文火煮成粥，加入冰糖，混勻溶解，酌情服用。
功能
清熱利濕，利膽退黃；適用於肝膽濕熱蘊結，膽結石，肋下疼痛不止，厭食油膩。
單式統糖漿
形式
郁金15g，木香15g，黃芩15g，茵陳25g，川楝子9g，虎杖30g，玉米須20g，糖適量。
使用
將上述七味藥放入砂鍋內，用清水煎煮，過濾取藥液，濃縮，融化後倒入白糖，分次服用。
功能
清肝利膽適用於肝膽氣滯、膽結石。
利膽丸
原料:茵陳120克，輔助治療用龍膽草。草90g，木香90g，枳殼90g，郁金90g，膽汁150g(動物可食用)。
用法:將茵陳、龍膽草、郁金、木香、枳殼研成細粉，然後將500克膽汁熬成250克，與人藥粉混合。加入蜂蜜，制成丸劑。每丸9克，早晚1丸。
功效:適用於膽結石的治療。
鵪鶉燜玉米
原料:鵪鶉3只，玉米罐頭150克，松子50克，熟豬膘50克，雞蛋1個，黃酒適量，精鹽、味精、香油、胡椒粉、雞湯、澱粉、濕澱粉、豬油、植物油。
用法:將鵪鶉宰殺，去毛去內臟，洗凈，與豬膘壹起切成玉米粒大小，放入碗中，加入雞蛋清、味精、鹽、澱粉，拌勻，將松子放入沸水鍋中煮熟，瀝幹，翻炒，放油，燒至五成熱，將松子放入鍋中，炸至金黃色，取出玉米，瀝幹。另壹碗，加入雞湯、味精、精鹽、香油、胡椒粉、濕澱粉調成醬備用。炒鍋燒熱，放油至四成熱，放入鵪鶉肉和豬膘，用勺子剖開，浸泡2分鐘，取出油。將玉米、鵪鶉肉、豬膘倒入原鍋中，煮米酒，倒入八珍混合醬，煮沸後加入豬油，撒上松子。
隨餐吃飯。補益五臟，利濕消腫。適用於膽結石等。
玉米湯
原料:玉米(鮮)250克，豆腐幹50克，厚樸片(筍幹)50克，毛豆50克，大蔥5克，鹽4克，味精2克，植物油10克。
用法:辛夷片、豆腐幹、大蔥分別洗凈切塊，毛豆洗凈煮熟，剝去豆莢，玉米片煮熟備用，鍋內放油，香蔥丁爆香，加入玉米粒和適量水，燒開後加入豆腐幹、筍幹、綠豆仁，用精鹽、味精調味，再燒開。
功效:適用於膽結石的輔助治療。
馬蹄內金餅
原料:馬蹄600克，雞內金30克，糖150克，面粉10克，澱粉40克，玫瑰花20克，糯米粉100克，植物油100克，豬油60克。
用法:將雞內金磨成粉，加入糖、玫瑰、面粉、豬油混合制成玫瑰餡。將新鮮菱角去皮洗凈，用刀搗碎，剁成細泥，加入糯米粉拌勻，放入八籠蒸熟，取出，趁熱將菱角泥分成糯米團，手上抹上幹凈的濕巾，逐壹裹上玫瑰餡，壓成扁圓形，撒上壹層細幹澱粉。炒鍋燒熱，放油至八成熱，將菱角餅放入八油鍋中，待要變黃時用漏勺撈起，撒上白糖，趁熱當點心。
功效:小薺健排，通絡排石。適用於膽結石等。
紅豆玉米須粥
材料:玉米須50g，赤小豆15g，薏米30g。
用法:將玉米須、赤小豆、薏苡仁洗凈，壹同放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再用文火煮沸，制成粥。
功效:健脾利濕，利膽消炎。適用於膽囊炎、膽結石等。
膽結石有哪些調理方子？
治療膽結石，首先要控制飲食，養成規律定量進食的好習慣，少食多餐，避免暴飲暴食。平時也要減少脂肪的攝入，包括脂肪、豬油、黃油、蛋黃、蝦蟹、動物內臟(腦、腎、心、肝)、牡蠣、魚卵、奶油、糕點、油炸食品等。含膽固醇高的食物，如動物肝、腎、魚卵、蛋黃等也要少吃。
避免吃脹氣的食物。
不要吃紅薯、土豆、芹菜、洋蔥、蘿蔔、韭菜、大豆、竹筍和大蒜、軟飲料、酸性果汁、咖啡、可可等容易引起脹氣的食物。
多吃纖維食物。
多吃可溶性纖維食物，如蔬菜、水果、燕麥、大麥、紅豆、綠豆等；兩到三天吃壹個雞蛋比較好；海鮮不需要完全禁食，但也不能過量；雞肉和魚肉是肉類的首選。肉最好剝皮後吃，豬肉是瘦肉。魚卵、蟹黃、內臟要忌食。
限制草酸含量高的食物。
少吃扁豆、巧克力、菠菜、無花果、核桃等食物。
需要註意的事項
膽結石患者可以用利膽祛濕的中草藥治療，以利於肝細胞再生，增加膽汁分泌，使肝內膽管內的小結石和沈澱物樣結石引流排出，減少新結石形成的機會。這類中草藥主要包括柴胡、木香、佛手、茯苓、白芍、白術、茵陳、澤瀉、藿香、甘草。在醫生的指導下，也可以選擇以此類中草藥為基礎的中成藥。
如何用蘋果汁去除結石
第1-5天:將10個新鮮蘋果壓成壹杯果汁或用紙盒包裝蘋果汁，配料為100%。每天早中晚睡前各喝壹杯，每杯250 ml，壹天四杯總數為1000 ml。飯前或兩餐之間吃。連續喝5天，飲食照常。蘋果汁的作用是軟化結石，使其易於排出。
第六天:晚上1開始禁食，不喝蘋果汁，不吃晚飯。分別在晚上6點和8點，用壹勺瀉藥鹽(硫酸鎂)溶於250毫升溫水中，攪拌後飲用。下午10將壹兩個榨好的檸檬與120 ml食用橄欖油混合後飲用。檸檬汁的作用是軟化膽管；橄欖油的作用是促使膽囊分泌大量膽汁，將結石從膽囊中沖洗出來並排出體外。
第七天:早上上廁所，會排出結石，水面上漂浮的綠色油狀圓形物體就是結石。
註意
如果結石較大或較大，排出後會感覺不舒服，只要休息壹兩天。
如果沒有食用橄欖油，可以用芝麻油或色拉油代替。
結石排出後，妳胃口很好。不要馬上吃太多，以免傷胃。
硫酸鎂是瀉藥，功效大，價格低。使用時不要過度。
患有膽結石，膽囊切除術後發現膽管內有結石者，也可嘗試此法。
腎結石或膀胱結石，這種方法無效。
老年人膽結石吃什麽好？
雞胗粥
【配方】粳米100g，雞內金6-10g，糖適量。
【制作】先將雞內金洗凈，瀝幹水分，放入鍋中用文火煸炒至焦黃，研成細粉。然後將粳米洗凈，放入鍋中，加水800毫升，用文火煮至米湯不稠。加入雞內金和白糖壹起煮。煮開後，待粥湯粘稠時停火。不宜久煮。
【用法】每日早晚餐服用兩次。暖和的衣服比寒冷的衣服好。
【功效】補中，益胃，止痛，化石除石。
老年膽結石吃什麽食物對身體好？
熱量供應要滿足生理需要，但要防止過量，壹般為1500 ~ 2400大卡。
限制脂肪，避免刺激膽囊收縮來緩解疼痛。手術前後飲食中的脂肪應控制在20克左右，隨著病情的好轉可稍加增加，以改善菜肴的色、香、味，刺激食欲。避免油膩，油炸，油炸和脂肪含量高的食物，如肥豬肉，羊肉，填鴨，肥鵝，黃油，糕點和奶油蛋糕。
控制高膽固醇食物的攝入，以減少膽固醇代謝的障礙，防止結石的形成。
補充蛋白質。充足的蛋白質可以彌補損失，維持氮平衡，增加機體免疫力，修復肝細胞損傷，恢復正常功能。蛋白質日供給量為80 ~ 100g，適宜食物為魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐。
補充維生素和無機鹽。選擇富含鈣、鉀、鐵的食物。補充維生素C和B以及脂溶性維生素也很重要。
多吃富含纖維的蔬菜和水果可以減少膽結石的形成。
戒掉所有辛辣食物和辛辣調味品。
膽結石手術後吃什麽？
膽結石手術後，可以吃水果。
(1)飲食宜清淡易消化，多吃富含營養和維生素的食物，多吃綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、玉米等含維生素A的食物。
(2)炒菜要用植物油。
(3)多吃豆制品。如腐竹、豆腐等。
(4)多吃瘦肉、雞肉和魚(鰻魚除外)。
(5)宜多吃利膽食物，如山楂、烏梅、玉米須、薺菜、茉莉、玫瑰花(泡茶用)、西瓜、梨汁等。
(6)飲食上註意衛生，生蔬果洗凈，防止誤食蛔蟲卵。
(7)烹調方法以燉、燜、蒸為主。
多吃纖維素多的水果。幹紅水果是最豐富的水果，纖維素含量接近50%，其次是桑葚幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、石榴、蘋果、梨。
任何對腹部的手術，只要用全麻或硬膜外麻醉打開腹腔，術後腸道就會停止運動。此時吃任何食物或飲水都可能停留在腸胃裏，引起胃擴張和脹氣。因此，膽結石患者壹般要等術後24 ~ 48小時，等到肛門排氣，患者不感到惡心嘔吐，不感到腹脹時，就可以開始吃壹些容易消化的食物，如稠米湯、藕粉(盡量少加糖)、果汁、去油雞湯、肉湯等。
壹天下來，可以吃稀飯，素面或者蒸蛋花。
3 ~ 4天後逐漸增加到軟幹飯、高湯、魚湯，少量瘦肉、魚和用植物油炒的蔬菜。
大約1 ~ 2周後，正常人的主食可以恢復，但動物油(如豬油)和脂肪要少吃。
總的原則是吃清淡鹹的食物，吃軟的食物，然後逐漸過渡到正常人的飲食，少吃豆類、水果、蔬菜等含糖和產氣的食物，沒有特別的限制，油和肉從植物油逐漸增加到脂肪等適度的動物脂肪，這樣吃後感覺舒服，不會腹脹腹瀉。
膽囊切除術後，膽結石患者經過壹段時間的飲食調整和過渡，可以像健康人壹樣吃各種食物，不需要避免這個和那個。因為營養充足，他們的身體會恢復得很快。有患者聽說患者不宜吃醬油、醋等。手術後，這會影響傷口的愈合。這也是沒有科學依據的。
醫生建議:多喝水，不要憋尿。
不要憋尿
多喝水，多排尿，有助於細菌、致癌物質和易結石物質快速排出體外，減少腎臟和膀胱受損的機會。
少喝啤酒。
有人認為啤酒可以利尿，防止泌尿系統結石的發生。實際上，釀造啤酒的麥汁中含有鈣、草酸、尿苷、嘌呤核苷酸等酸性物質。二者相互使用，可使人體內尿酸升高，成為腎結石的重要誘因。
少吃肉和動物內臟。
控制肉類和動物內臟的攝入，因為肉類代謝產生尿酸。動物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會產生高血尿酸，而尿酸就是形成結石的成分。因此，日常飲食應以素食為主，多吃富含纖維素的食物。
少吃鹽。
鹹的飲食會增加腎臟的工作負荷。但鹽和鈣在體內有協同作用，可幹擾防治腎結石藥物的代謝過程。
多吃蔬菜和水果。
蔬菜和水果中含有維生素B1和維生素C，它們在體內的最終代謝產物是堿性的。尿酸易溶於堿性尿液，有利於治療和預防結石。
醫生建議:避免吃脹氣食物。不要吃紅薯、土豆、芹菜、洋蔥、蘿蔔、韭菜、大豆、竹筍和大蒜、軟飲料、酸性果汁、咖啡、可可等容易引起脹氣的食物。
膽結石手術後吃什麽？
膽結石術後患者壹定要註意飲食清淡，少吃油膩，多吃蔬菜，少吃脂肪和動物油，飲食規律，戒煙戒酒，少吃零食，加強鍛煉。如果不堅持清淡飲食，還是大量吃油膩飲食，抽煙喝酒，容易導致結石復發。術後應定期檢查膽石癥，膽石癥可采用祛瘀法治療。
術後飲食註意事項
少吃刺激性香料、碳酸飲料、酒精等促進胃液分泌的食物。胃液會刺激膽囊收縮，增加結石的發生。
固定時間吃早中晚三餐。當膽汁排泄不規律時，膽囊內的膽汁很容易凝固成結石。
膳食纖維具有降低血液中膽固醇的作用。需要攝入富含纖維的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻。
限制脂肪飲食。膽固醇升高容易產生膽結石，所以要限制雞蛋、奶油、黃油、肝臟、富含動物脂肪的魚卵等食物。
膽結石的飲食禁忌
1.註意飲食和飲水的衛生。先將果蔬生吃洗凈，再用開水或涼開水沖洗，防止吃到蛔蟲和殘留農藥。養成喝開水不喝生水的好習慣。
2、多吃含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、卷心菜等。，平時應多吃香蕉、蘋果等水果。
3.用植物油翻炒。吃的菜主要是燉菜、清燉、清蒸。
4、常吃壹些瘦肉、雞肉、魚肉、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
5.多吃壹些能促進膽汁分泌，使膽道括約肌松弛的食物，如山楂、烏梅、玉米須(慢慢喝茶)。
6、要吃早餐，不要讓空腹時間過長。
結論:調理身體的關鍵是飲食。專家指出，很多患者會大吃大喝，多吃食物，少運動，增加膽囊的負擔。壹旦膽固醇濃度比較高，就容易沈澱，形成膽結石的概率就大大增加了。所以我在這裏提醒妳，無論如何，不要賭上自己的身體。