25斤面粉用多少面筋增強劑合適？

0.0075公斤。壹公斤面粉按幹粉比例的千分之五的量加入壹種增筋劑，即加入5克增筋劑，15克增筋劑加入到10公斤面粉中。面筋增強劑的推薦用量為面粉重量的0.5%，25*0.003=0.0075公斤，所以在25公斤米粉中放入0.0075公斤的面筋增強劑是合適的。